MENÚS CORPORATIVOS O DE GRUPOS

MENÚ DE COCKTAIL

74€ por persona (IVA incluido)

Incluye: 2 horas de servicio y 1 hora de barra libre. Hora adicional de barra libre 15€ por persona.

APERITIVOS FRÍOS

Chupa-Chups caprese
Barrilete de foie-gras con frambuesa
Crocante de tomate con bonito del norte y piperras
Bizcocho de salmón ahumado, guisante de wasaby
Pintxo de piña con langostino salsa cóctel
Brandada de bacalao y chips de patata violeta
Taco de pato cardamomo y manzana
Gelée de melón cantalup con jamón crispy (sobre sable o pan)
Tartar de buey estilo Palace

APERITIVOS CALIENTES

Trilogía de croquetas, jamón, chipirón, cabrales
Gorditas de verduras con salsa Chipotle
Quiche de espinacas a la crema
Empanadilla al vapor de langostino y salsa de cilantro
Samosas vegetales con yogur y menta fresca
Bocadito de pollo semi-liquido
Crujiente de bacon a la carbonara
Gyoza de verduras al curry hindú con coco

POSTRES

Selección de postres en miniatura

 BEBIDAS

Agua mineral, cerveza, refrescos
Vino blanco Viña Calera DO Rueda
Vino tinto Arienzo Crianza DO Rioja
Cava Brut Anna de Codorniu

MENÚ DE GALA

80€ por persona (IVA incluido)

Incluye: Aperitivo de bienvenida, menú de 3 platos y 1 hora de barra libre. Hora adicional de barra libre 15€ por persona.


APERITIVO

Wraps, queso rúcula, sobrasada, cangrejo
Brandada de salmón ahumado con pepino
Surtido de croquetas caseras: jamón, bacalao, boletus
Bao de setas del bosque al vapor

MENÚ 1

Lingote de foie-gras con manzana osmotizada y pan de avellanas
Ravioli abierto de frutos del mar,
jugo de sus corales y salsa de cava

Moras, chocolate blanco y negro con bizcochos rotos

MENÚ 2

Velouté de nécoras al “Palo Cortao” y su gyoza vaporizada
Strudel de vaca hojaldrado, boniato anís
estrellado con jugo de Gludwine y frutos secos

Piña colada cremosa

BEBIDAS

Agua mineral, cerveza, refrescos
Vino blanco Viña Calera DO Rueda
Vino tinto Arienzo Crianza DO Rioja
Cava Brut Anna de Codorniu


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